嘉应茗茶品种介绍

嘉应是梅州的古称，传说是由于当地盛产“嘉应子”,又说梅州古城东门外濠池上有一座宋朝时建的嘉应桥，当总督鄂尔泰奏升程乡县为直隶州时，钦定为“嘉应州”。茗茶，茗即有茶之意。中华词汇中，如细腻，细即是腻，腻即是细；清澈，清即是澈，澈即是清。茗茶，茗即是茶，茶即是茗。故称“嘉应茗茶”。

广东梅州“嘉应茗茶”的高品质源自于得天独厚的地理环境。梅州位于广东东北部，属于亚热带季风性气候，辖区内八山一水一分田，地貌以山地、丘陵为主，云雾多、湿度大，土壤多属红、黄壤，酸性或微酸性，土壤气候环境条件非常适合茶树生长，是中国著名的“单丛茶之乡”，是广东省重要的茶叶生产基地。

梅州茶文化也历史悠久，远在公元800-1000年间就有茶叶种植、加工和品饮的记载。明代时期茶叶遍布全市，清代开始相继出现九大历史名茶产区，包括梅县清凉山、兴宁官田、五华天柱山、丰顺马图和潭山、平远锅叾和南台山、蕉岭黄坑以及大埔西岩山。目前已引起广东省农科院、华南农业大学等科研单位，以及台湾、日本、俄罗斯、东南亚等国家和地区的涉农企业的广泛关注，不断前来寻求合作。

嘉应茗茶“十大优质茶”分别是马山传统绿茶、嘉应银毫、石正云雾有机绿茶、西岩绿茶、石正金红有机红茶、马山金红花茶、映山红红茶、金单丛乌龙茶、香妃翠玉、西岩乌龙。这十大优质茶的经营企业将成为梅州市“嘉应茗茶”区域品牌战略的首批溯源编码主体，进入政府全程监管的 “红名单”，在政府搭建的品牌宣传、市场推介、招商引资、产学研合作等方面享受特殊优惠待遇。